Cara memasak sayur pakis

Tumis pakis

Bahan-bahan

1 ikat pakis (siangi cuci bersih)
4 bawang merah (iris tipis)
3 bawang putih (gprek rajang kasar)
5 cabe setan
Sdikit terasi
Gula garam royko

Langkah

Rebus di air mndidih sebentar sj daun pakis dan sisihkan
Tumis semua bumbujg terasi sampai layu, masukan pakis +kan gula garam, royko +kan dsikit air matang..
tumis smp pakis layu dan matang, sblm matikan api cicipi bila sdh pas angkat.

Tumis pakis vs bunga pepaya (no pahit)

Bahan-bahan

1 ikat pakis

bunga pepaya sesuai selera

1 potong Tahu dipotong dadu kmudian goreng sebentar

3 baput

2 bamer

garam

gula

saos tiram saori

cabe rawit iris serong

Langkah

Siapkan pakis...potong2 ambil yang masih muda kemudian cuci bersih.

Untuk bunga pepaya agar tidak pahit...rebus bunga pepaya dengan 5 sendok garam.rebus selama kurleb 10 mnit 

kmudian cuci berulang kali

Iris baput dan bamer kemudian tumis bawang sampai harum...kemudian masukkan cabe dan tahu.

masukkan daun pakis dan bunga pepaya...

Tunggu hingga layu kemudian masukkan kecap saori,garam dan gula...cek rasa...

bila dirasa sudah pas...angkat dan sajikan...selamat mencoba 😊

Gulai Pakis Ceker

Bahan-bahan

2 ikat pakis, petiki, cuci bersih
10 buah ceker, rebus dgn garam, sisihkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 serei geprek
4 cm lengkuas geprek
Secukupnya gula, garam
Secukupnya merica, kaldu bubuk
Secukupnya air
1,5 bungkus santan instant (kara)
Secukupnya minyak buat numis
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
3 cm jahe
1/4 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri

Langkah

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus+rempah daun sampai wangi.
Masukkan ceker rebus, aduk rata
Masukkan air, santan kental dan bumbu lainnya. Masak dgn api kecil.
Setelah agak mendidih masukkan daun pakis
Aduk rata, masak sampai matang. Koreksi rasanya.
Gulai pakis ceker siap dinikmati...anaku doyan bgt krn ada cekernya. Tp ngga mau pake kuahnya katanya pedes hi3.
 Cuma pake 1 cabe merah besar lmyn pedes krn ukurannya jumbo, kalo ukuran normal sekitar 3 buah cabe merah.
Selamat mencoba ya semoga suka...

Tweet