Resep Membuat rujak cireng

Bahan dan bumbu :

150 gram tepung aci (tapioka)
1/4 sdt merica
1/2 sdt bawang putih, dihaluskan
1/2 sdt royco ayam
1 batang daun bawang, iris
garam secukupnya
siapkan juga sedikit tepung aci untuk taburan

Biang :

50 gram tepung aci
150 ml air

CARA MEMBUAT CIRENG CRISPY :

Campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk rata dan sisihkan.
Campurkan bahan biang kemudian didihkan, aduk terus hingga adonan mengental seperti lem, matikan api.
Campurkan adonan tepung pertama ke dalam biang. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan tetapi jangan sampai kalis, cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja agar adonan rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih tetapi tidak terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lain.
Setelah semua adonan sudah dibentuk, goreng dalam minyak panas hingga matang di atas api sedang saja supaya tidak menggelembung, angkat dan tiriskan.

Resep Cireng salju

Bahan Biang Cireng Salju :

Tepung sagu tani / aci 50 gram
Air 180 mili liter
Bahan-bahan Cireng Salju :

Tepung sagu tani / aci 150 gram
Bawang putih 3 siung (haluskan)
Daun bawang 2 batang (iris halus)
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya

Bahan Bumbu Rujak :

Cabai merah 3 buah
Cabai rawit 6 buah
Air asam jawa 4 sendok teh
Daun jeruk 2 buah
Air jeruk nipis 1 sendok teh
Gula merah 3 sendok makan

Cara Membuat Cireng Salju Bumbu Rujak :

Cireng Salju Crispy : Langkah awal masak bahan biang sampai transparan seperti lem (papeda). Angkat.
Setelah adonan biang sudah hangat suam-suam kuku, campurkan dengan bahan kering cireng seperti aci, bawang putih, daun bawang, merica dan garam. Aduk rata.
Selanjutnya bentuk adonan bulat pipih lalu balut dengan sedikit tepung lalu goreng cireng dengan menggunakan api kecil hingga berwarna kekuningan.
Bumbu Rujak : Uleg cabai dan gulai merah. Tambahkan Air asam jawa, air jeruk nipis serta daun jeruk. Aduk rata.
Rujak cireng salju siap disantap, nyam!!

Selamat mencoba dan semoga bermanffat untuk keluarga anda

Resep Membuat rujak cireng