Resep Nasi kucing
Bahan Nasi
400 gram nasi putih
Daun pisang sebagai wadah
Bahan Kering Tempe
300 gram tempe yang sudah dipotong dengan bentuk korek api, goreng.
3 siung bawang putih yang sudah diiris-iris
5 siung bawang merah yang sudah diiris-iris
2 cm lengkuas yang sudah diiris-iris
5 buah cabe yang sudah diiris serong. Jumlah cabe ini juga dapat Anda kurangi atau tambahi sesuai selera Anda dengan tingkat kepedasannya.
50 ml air
Gula merah sesuai selera Anda, iris.
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya.
Bahan Balado Teri
150 gram ikan teri yang sudah digoreng kering
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
5 buah cabai merah atau sesuai selera Anda2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Sambal terasi
2 cm lengkuas yang sudah diiris-iris
Cara Membuat Nasi Kucing Lezat Khas Jogja
Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Atur sedemikian rupa hingga posisinya mudah terjangkau.Untuk membuat kering tempe, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan gula merah secukupnya. Tuangkan air, lalu masak hingga tampak berserabut. Selanjutnya masukkan tempe yang sudah diiris-iris. Aduk dan tambahkan garam. Masak hingga matang lalu angkat.
Untuk membuat balado teri, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukkan teri, garam, dan gula. Aduk rata dan tunggu sampai matang. Angkat.
Siapkan nasi pada wadah daun pisang. Tutupi bagian atas nasi dengan daun pisang untuk tempat lauk.
Tempatkan lauk di atas daun pisang yang diletakkan di atas nasi.
Sajian nasi kucing dengan cita rasa dan cara penyajian khas Jogja siap Anda nikmati.
Bahan-bahan
6 porsi🌻 Nasi Uduk:
1/2 kg Beras
500ml santan dari 1/2 butir kelapa,
1 sdm garam
🌻 Tempe Kering Lombok ijo:
3 papan Tempe3 siung bawang merah&putih
10 biji cabai hijau
5 biji cabai rawit
5 sdm kecap
1 sdt garam gula
200ml air
1 sdt merica bubuk
1 sachet royco
Mie goreng:
2 pcs mie indomie200 gram daun kubis
1 buah wortel
50 gram daun seledri
2 sdm kecap
1 sdm garam
sambal teri:
20 biji cabai rawit10 biji cabai merah
2 buah tomat
5 butir bawang merah
1 sdm terasi
1 sdm garam, gula
1 ons teri
Telur dadar:
2 butir telur
1 sachet magic lezat
6 🌻 udang&tempe goreng:
1/4 kg udang1 papan tempe
1 sdt garam
1 sachet magic lezat
secukupnya minyak goreng untuk menggoreng/menumis
secukupnya air
Langkah
60 menit🌻 Nasi Uduk:
-Cuci beras sampai bersih.-campurkan santan,garam dan beras.
-masukkan ke ricecooker dan masak sampai matang.
-aduk rata agar matang merata.
-cicipi..
🌻 kering tempe lombok ijo:
- iris tipis tempe,goreng tempe sampai garing.- iris tipis bawang merah&putih.
-iris serong cabai hijau&rawit.
-tumis bawang merah,putih&cabai.
-tambahkan air,garam,gula&merica bubuk.
-masukkan tempe,kecap dan royco.aduk rata.
-test rasa.
Mie goreng:
-rebus mie. Tiriskan.-potong wortel memanjang.
-iris halus daun kubis dan seledri.cuci bersih.
-tumis bumbu mie,kecap dan garam.
Masukkan wortel,daun kubis&daun seledri aduk rata agar sedikit layu.
-masukkan mie.
-aduk rata. Test rasa.
Sambal Teri:
-cuci bersih cabai,tomat,dan bawang merah.-goreng cabai,tomat,dan bawang merah.
-tambahkan terasi,garam,gula kemudian haluskan.
-goreng teri.
-tumis sambal dan masukkan teri.
-test rasa.
🌻 Telur dadar:
- campur telur dan magic lezat. Aduk rata.-dadar tipis2 di teflon.
-angkat.
-iris tipis memanjang.
Udang&Tempe goreng:
- Cuci bersih udang.buang kepalanya.-campurkan udang/tempe dengan garam&magic lezat.
-aduk rata.
-goreng sampai matang.
🌻cara membuat tempelangan khas nasi kucing angkringan.
1.taruh nasi di atas kertas minyak yg sudah dilapisi daun pisang.2.lapisi nasi dgn daun pisang.taruh lauk diatas daun pisang.
3.tutup dgn kertas minyak.lipat sisi ujungnya.
4.lipat sisi yg satunya.tarik kebelakang.
5.Siap.
Tata nasi beserta lauk pauknya.
Siap disajikan😊.
0 Response to "Resep Nasi kucing"
Posting Komentar