Resep Ceker Pedas Manis Empuk
Bahan yang dibutuhkan :
½ kg ceker ayam1 sendok teh saus tiram
5 sendok makan kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
4 biji cabai merah keriting
7 biji cabai hijau rawit (bisa ditambah jika suka lebih pedas)
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2 cm jahe
Garam secukupnya
Gula secukupnya
200 ml air
Minyak untuk menumis
½ sendok teh Kaldu ayam
Cara membuat ceker pedas :
Pertama rebus cekernya terlebih dahulu, hingga empuk iya. Setelah itu tiriskan :)Haluskan semua bumbu hingga halus :), kemudian tumis hingga layu :)
Tambahkan sedikit air, masukkan ceker dan tambahkan saus tiram.
Aduk sebentar, tambahkan kecap dan air iya bund. Kemudian tunggu hingga bumbu meresap sempurna.Nah.. siap untuk disajikan deh
Bahan-bahan ceker setan
Ceker ayam ½ kilo, bersihkanDaun bawang 1 btng, potong kecil
Daun salam 2 lmbr, pilih yang agak tua
Daun jeruk 2 lmbr, potong 2 bagian
Serai 1 btng, geprek memarkan
Lengkuas 2 cm, geprek memar
Jahe 2 cm, geprek memarkan
Gula pasir putih 1 sdm
Penyedap 1 sdm
Garam dapur secukupnya
Minyak 4 sdm, untuk menumis
Air 2 gelas sedang
Bumbu yang dihaluskan untuk ceker pedas
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 butir
Cabe merah besar 5 buah
Cabe rawit pedas 25 buah
Kemiri 3 butir
Merica bubuk ½ sdt
Cara Membuat Ceker Setan Pedas Nikmat
Tahap pertam, silahkan anda tumis terlebihdahulu bumbu yang dihaluskan sampai sedikit harum
Tambahkan kedalam tumisan batang serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk lagi sampai tercampur rata
Tauangkan air putih bila aroma dan bahan tadi sudah agak layu, aduk dan tunggu mendidih
Masukan ceker ayam yang sudah dibersihkan lalu aduk sampai terendam, tunggu sampai ceker lunak dan matang
Bila kuah sudah menyusut, taburi daun bawang, lalu aduk lagi sampai sedikit layu
Angkat lalu sajikan ceker setan dalam piring saji.
Bahan Membuat Rica Rica Ceker :
500 gram Ceker Ayam (buang kuku beserta kulit halusnya)
1 liter Air
Gula, garam secukupnya
Kecap Manis Secukupnya
Bumbu yang dhaluskan :
2 siung Bawang Putih5 siung Bawang Merah
250 gr Cabai Rawit Merah/Jawa
200 gr Cabai Keriting
1 ujung jari Lengkuas/Laos
1 sdm Lada/Merica
1 ujung jari Kunyit
10 lembar Daun Jeruk, iris iris
1 ujung jari Jahe
1 sdt Ketumbar
2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu di geprek
2 lembar Daun Salam
Cara Membuat Rica Rica Ceker :
Langkah pertama, Cuci bersih ceker ayam lalu rebus dengan api takaran sedang kurang lebih selam 30 menit (hingga empuk)Berikutnya, Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian masukan daun jeruk beserta daun salam dan serai setelah itu tumis hingga Harum.
Selanjutnya, Masukan ceker yang telah direbus sebelumnya (jangan lupa tiriskan airnya) kemudian tambahkan air (kurang lebih 1 liter). Lalu tambahkan cabai rawit merah bulat bulat beserta Kecap Manis, Gula, Garam dan Lada.
Setelah itu tes rasanya, jika dirasa sudah pas, Masak hingga air habis Lalu Ceker ayam rica rica pedas buatan anda siap untuk disantap dengan nasi Panas dan emping (jika suka)
0 Response to "Resep Ceker Empuk maknyos"
Posting Komentar