Resep Tumis jantung pisang
Bahan
1 buah jantung pisang (ambil yang masih muda dan buang kulit luar yang sudah tua)
10 cabai rawit (atau sesuai selera)
5 cabai merah (buang isinya)
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
5 cm lengkuas (memarkan)
Gula jawa (secukupnya)
1 batang serai (memarkan)
1 buah tomat (belah 4 bagian)
Penyedap (bisa menggunakan bisa tidak)
Minyak (secukupnya)
Air (secukupnya)
Cara Membuat
Kupas jantung pisang hingga tersisa yang bagian dalamnya saja (yang masih muda)
Potong menjadi dua bagian lalu rebus hingga empuk (saat mendidih, pastikan air mendidih agar warna jantung pisang bersih dan tidak hitam)
Jika jantung pisang sudah empuk, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Peras jantung pisang agar getahnya hilang dan rasanya pun semakin lezat.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Tumis bumbu di dalam sedikit minyak yang telah dipanaskan. Tambahkan garam, gula jawa yang telah disisir, batang serai, lengkuas dan penyedap. Masak sebentar hingga aroma bumbu harum.
Selanjutnya, masukkan jantung pisang yang telah dipotong. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air agar bumbu meresap.
Masak beberapa menit hingga bumbu dan jantung pisang matang merata. Tumis jantung pisang pun siap untuk disajikan.
Tumis Pisang saus tiram
Bahan-bahan:
1 buah jantung pisang, belah jadi 2
4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit, utuh
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdm saus tiram
1 cm terasi
gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
Rebus jantung pisang hingga matang dan empuk. Buang airnya dan potong-potong kecil.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar, masukkan saus tiram dan terasi, aduk hingga harum.
Masukkan jantung pisang dan masak hingga bumbu tercampur rata. Tumis terus hingga agak kering dan bumbu meresap.
Siap sajikan deh dengan nasi dan taburan bawang goreng.
0 Response to "Resep Tumis jantung pisang"
Posting Komentar