Resep Rendang Ikan Tongkol Mnatap

Bahan Rendang Ikan Tongkol Mnatap

9 porsi
2 kg ikan tongkol / pindang tongkol
3 lembar daun jeruk purut
2 lebar daun kunyit , ikat
2 biji asam kandis
1500 ml santan kelapa / kara (6 kara cairkan)
secukupnya garam
2 sdm gula merah
secukupnya penyedap rasa , bila suka
Bumbu Yang Di Haluskan :
250 gr cabe merah
100 gr bawang merah
7 siung bawang putih
3 ruas jari jahe
7 butir kemiri
3 ruas jari laos
5 batang serai

Langkah Rendang Ikan Tongkol Mnatap

60 menit
Pisahkan tulang dari ikan tongkol ,bersihkan dari duri2 kecil ada kotoran dari isi perut ikan tongkol .
Potong 2 sesuai selera. Sisihkan

Campur bumbu halus dan sanran aduk2 sampai mendidih biar santan tidak pecah ,
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit ,asam kandis ,gula ,garam.

Masak sambil terus diaduk aduk sampe berminyak dan airnya habis , masukan ikan tongkol /pindang tongkol .
Aduk terus sampai ikan matang dan bumbu meresap dalam ikan .
Angkat dan sajikan

Resep Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis

Bahan Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis

2 ekor ikan tongkol besar (potong-potong, bersihkan duri)
Garam (secukupnya, untuk melumuri permukaan tongkol)
1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis tongkol)
3 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
Minyak (untuk menumis)

Bumbu Halus Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis

1/4 sdt gula
3/4 sdt garam
1 batang serai
Merica (secukupnya, bila suka)
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 buah cabai merah besar (buang isi)
17 siung bawang merah
7 siung bawang putih

Cara Membuat Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis

Lumuri ikan tongkol menggunakan garam dan jeruk nipis agar amisnya hilang dan rasanya lebih gurih. Cuci bersih.
Goreng ikan tongkol hingga matang, tiriskan sebentar.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan tongkol ke dalamnya, aduk rata.
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan air secukupnya ke dalam tumisan ikan tongkol.
Masak dengan api kecil dan tutup wajan selama memasak agar bumbu meresap dengan baik.
Ketika rendang tongkol telah matang, segera angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat juga lalapan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Rendang Ikan Tongkol Mnatap