Resep Sambal tomat

Bahan Sambal tomat

4 buah tomat

Bumbu halus Sambal tomat:

10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
1 bungkus terasi
Secukupnya garam, gula pasir, gula merah dan minyak

Langkah Sambal tomat

Cuci tomat dan potong kecil2.

Haluskan bumbu dan kemudian tumis.

Setelah bumbu agak kering masukkan tomat dan bolak balik sampai hancur.

Masukkan garam dan gula dan tunggu sampai agak kering.

Sambal siap dinikmati dengan telur dadar atau tempe goreng.

Selamat mencoba...

Resep Sambal goreng lebaran

Bahan Sambal goreng lebaran

10 porsi

Bumbu-bumbu Sambal goreng lebaran

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
20 buah cabai merah keriting
1 iris terasi ukuran kecil
3 lembar daun salam
1 iris lengkuas
700 ml santan kental
300 ml santan encer
1 sdm garam
2 sdm gula jawa
Lauk
2 buah kentang ukuran sedang
5 pasang hati ampela ayam
200 gram udang

Langkah Sambal goreng lebaran

60 menit
Kupas dan potong kecil-kecil kentang, goreng, sisihkan

Cuci bersih hati ampela ayam, rebus, buang airnya, potong kecil-kecil, goreng, sisihkan

Cuci bersih udang, buang kulitnya bila suka, goreng, sisihkan

Rebus cabai merah, tiriskan, blender halus bersama terasi yang telah dibakar

Uleg bawang merah, bawang putih, tumis menggunakan minyak sisa gorengan udang, masukkan daun salam, lengkuas dan cabai yang sudah di blender, tuang santan encer, aduk rata

Masukkan 2 sdm gula jawa, garam, didihkan, kemudian masukkan lauk, aduk rata, didihkan lagi

Masukkan santan kental, aduk hingga kuah agak menyusut, cicipi rasa, matikan api, taburi
dengan bawang putih goreng

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Sambal tomat