Resep Kerupuk udang keto

Bahan-bahan

100 gr tepung keto
2 gr xanthan gum
3 gr psylium husk
2 gr himalaya salt
1 gr garlic powder
1 sdt penyedap
2,5 gr baking powder
1 buah telur
20 gr udang rebon rendam dengan air hangat tiriskan dan haluskan
secukupnya Air
Minyak untuk menggoreng

Langkah

Campur semua bahan kering secara merata

Masukkan udang tebon yang sudah dihaluskan

Beri telur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis

Saya menggunakan pasta maker sehingga mesin yang mengaduk rata dan cetak

Gunakan api sangat kecil untuk menggoreng. Jangan lupa dibolak balik agar panasa merata

Resep Kerupuk bawang keju

Bahan-bahan

Jadinya 2 toples
500 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung kanji/tepung maizena
100 gr keju (boleh kurang, boleh lebih)
3 sdm Mentega
1 butir telur
4 siung bawang putih (cincang)
secukupnya Air hangat
1/4 sdt Vanili
1/2 sdt baking powder
100 gr gula halus (boleh ditambah klo mau agak manis)
Minyak goreng secukupnya u/ mrnggoreng

Langkah

Campur tepung terigu, tepung kanji, mentega, dan telur.

Tambahkan baking powder, dan vanili.

Bawang putih yg sdh dicincang direndam di dlm air hangat, lalu saring kemudian masukkan air rendaman bawang putih ke dlm adonan tdi

Uleni adonan sampai kalis

Siapkan tepung terigu untuk taburan spy tidak lengket, lalu cetak di gilingan kerupuk

Kemudian adonan yg sdh digiling siap digoreng.

Resep Kerupuk Nasi bawang

Bahan-bahan

70 biji
200 gr nasi putih *nasi boleh sisa kemaren atau nasi baru*
7 biji bawang putih
1 sdt ketumbar halus
1 sdt merica
1 blok kaldu sapi
1 sdm garam (sesuaikan dg byknya nasi)
1 sdm minyak goreng nabati
terasi matang (flexsibel) bagi yg suka blh ditambahkan

Langkah

Bawang putih dihaluskan dulu. Setelah halus campurkan dengan kaldu blok, ketumbar halus, garam dan terasi apabila suka, merica bubuk

Campurkan semua bahan tadi kedalam nasi putih, campur hingga rata

Kukus selama 10 menit nasi putihnya. Ato sampai lunak

Diamkan sejenak. Tunggu agak dingin nasinya.

Siapkan foodgrade atau blender ikan untuk menghaluskan nasinya.

Foodgrade dikasih minyak dulu 1 sendok saja. Masukkan nasi yg telah dikukus tadi yaa blender hingga halus hingga berstekstur halus nasinya

Bentuk sesuai keinginan. Bulat2kan nasi kemudian pipihkan sampai tipis. Jemur dibawah terik matahari 1 hari sampai benar2 kering

Setelah kering diamkan 10menit

Siapkan penggorengan dan siap digoreng ya bunda dg api kecil

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Kerupuk udang keto