Resep Membuat asinan

Bahan-Bahan

4 buah kedondong.
2 buah mangga mengkal.
2 buah bengkoang.
2 buah salak.
1 buah ubi merah.
1 buah nanas.
1 buah mentimun.
5 buah jambu air.
6. Sebelum goreng taburkan tepung agar tidak lengket.

Bumbu :

8 buah cabe rawit.
2 buah cabe merah keriting.
250 gr gula pasir.
2 sdm garam dapur.
1500 ml air.
1 sdt terasi.
1 sdm asam jawa.
1 sdm cuka.

Cara Membuat Asinan Buah Bogor Segar

Iris semua bahan yang telah dipersiapkan, jangan terlalu tipis.
Haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, terasi dan asam jawa kemudian sisihkan.
Didihkan air dalam panci bersama gula sambil diaduk sampai larut kemudian masukkan garam dapur.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam panci, aduk hingga tercampur dan didihkan kembali.
Matikan api dan biarkan bumbu yang dimasak tersebut mendingin.
Setelah benar-benar dingin masukkan cuka dan buah-buahan yang sudah diiris kemudian aduk rata.
Asinan buah segar siap dihidangkan.

Resep asinan sayuran

Mentimun muda sekiranya 250 gr
Kol seberat 200 gr,
iris halus Wortel cukup 20 gr,
serut kasar Tauge segar sebanyak 200 gr,
bersihkan akarnya Daun selada keriting sebanyak 200 gr,
iris 2 cm Tahu gepeng kuning cukup 200 gr,
kukus dan potong dadu 1 cm Buah nanas cukup dengan 200 gr,
potong dadu 1 cm Sawi asin sebanyak 100 gr,
iris 1 cm Kerupuk mi sekiranya 5 buah
Kacang tanah sebanyak 50 gr, goreng untuk taburan

Bahan bumbu perendam:

Gula pasir sebanyak 75 gr
Cabai merah giling sekitar 1 sdt
Cuka cukup 1 sdt
Air matang sebanyak 100 ml

Bahan Saus:

Kacang tanah goreng 50 gram yang dihaluskan
Ebi cukup 25 gram
Cabai merah giling sekitar 2 sdm
Gula pasir sekitar 50 gr Garam sekiranya 1 sdt
Air matang sebanyak 200 ml

Apabila semua sudah selesai, siapkan wadah untuk menyajikan olahan ini nantinya. Kemudian susun daun salada diatas piring tersebut dan siram dengan rendaman sayur mayur tadi, susul pula dengan menyiram saus di atasnya. Sajikan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Membuat asinan