Resep Membuat soto

Resep Membuat soto

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam (sesuai selera)
- Lada (sesuai selera)
- Penyedap rasa (sesuai selera, jika diinginkan)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 L air
- 1 butir kol (iris-iris tipis)
- 250 gr tauge (siram air panas)
- 50 gr soun (rendam air panas)
- 3 butir telur (rebus hingga matang, kupas dan belah 2)
- 2 butir tomat (belah 4-6)
- 1 batang daun bawang (iris-iris tipis)

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri (sangria)

Bahan Pelengkap:

- 2 butir jeruk nipis (belah 2 atau 4)
- Bawang goreng (secukupnya, jika diinginkan)

Cara Membuat:

- Cuci ayam hingga bersih
- Blender atau uleg bumbu halus
- Panaskan minyak goreng di dalam panci dan tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan air, ayam, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
- Tiriskan ayam yang sudah matang dan suwir-suwir dagingnya dengan garpu.
- Siapkan mangkuk. Masukkan suwiran daging ayam, soun, tauge, irisan kol, tomat, telur, dan daun bawang.
- Tuangkan kuah yang masih panas ke dalam mangkuk.
- Soto ayam siap disajikan bersama dengan potongan jeruk nipis dan bawang goreng)

Resep Soto ayam kuah santan

Bahan Soto Ayam Kuah Santan

1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 batang daun bawang, diiris
150 gram emping goreng

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Kemudian ayam disuwir.
Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Kemudian didihkan lagi.
Sajikan soto dengan pelengkap dan suwiran ayam.
Soto Ayam Kuah Santan siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga bermanffat untuk keluarga anda

Tweet