Resep Mmemasak Sayur Nnagka

Resep Mmemasak Sayur Nnagka

Bahan-bahan

- 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong

- 1500 cc santan encer

- 250 gr jeroan sapi / babat (dapat diganti sesuai selera), rebus, potong-potong

- 3 lbr daun jeruk

- Lengkuas secukupnya

- ¼ sdt jahe bubuk

- 4 lbr daun salam

- Serai seperlunya

- Campuran kemiri tiga butir, cabai, bawang merah dan bawang putih sebanyak delapan butir dan empat butir

- ¼ sdt kunyit bubuk

- Garam sesuai selera

- Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

- Rebus nangka muda sampai sisa getah dan baunya hilang, angkat, tiriskan sampai airnya habis.

- Tumis bumbu halus (cabai, bawang, dan kemiri), tambahkan jahe, kunyit, dan lengkuas, kemudian masukkan daun jeruk, serai, serta daun salam. Lakukan sampai matang.

- Masukkan daging babat serta nangka muda secara berurutan, masak sampai bahan utama tercampur bumbu.

- Tuangkan santan, didihkan sambil diaduk, taburi garam sesuai selera, masak sampai matang.

- Siapkan piring saji, tuang sayur nangka yang telah matang dimasak, taburi dengan bawang goreng.

- Hidangkan sayur nangka buatan Anda sendiri di rumah dengan nasi putih hangat dan sambal atau sesuai selera.

Bahan Utama Sayur Nangka Muda Kuah Santan

500 gram nangka muda
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Sayur Nangka Muda Kuah Santan
4 sendok teh garam atau secukupnya
1 sendok makan gula merah atau secukupnya
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 buah lengkuas

Bumbu yang Dihaluskan

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap
Bawang goreng

Cara Menyiapkan/Mengolah Bahan dan Bumbu Sayur Nangka Muda Kuah Santan

Apabila anda telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, maka anda bisa langsung menyiapkan atau mengolah bahan dan bumbu tersebut. Dimana langkah pertama yaitu, potong nangka muda. Lalu cuci bersih nangka muda tersebut. Jika sudah rebus nangka muda tersebut samapi empuk.
Kemudian, memarkan lengkuas dan batang serai.
Haluskan semua bumbu halus yang telah anda siapkan. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender atau ditumbuk.

Cara Membuat/Memasak Sayur Nangka Muda Kuah Santan

Apabila bahan dan bumbu telah siap seperti di atas, maka anda bisa meneruskan pada tahap memasak. pertama-tama langkah yang harus dilakukan yaitu didihkan santan yang telah anda siapkan.
Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk perlahan hingga tercium harum dan santan mendidih.
Setelah itu, masukan nangka muda yang telah direbus. Aduk sampai merata.
Tambahkan bumbu seperti garam dan gula merah. Aduk kembali sampai bumbu larut. Masak sampai semua bahan dan bumbu benar-benar meresap.
Apabila telah matang, angkat dan sajikan pada wadah saji. Lalu taburi dengan bawang goreng.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga

Tweet