Resep Sup Kimlo

Resep Sup Kimlo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

2 buah paha ayam direbus, dipotong kotak
1.500 ml kaldu ayam
5 buah bakso ikan, diiris
2 buah wortel, dipotong-potong
3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
30 gram sedap malam, diikat
75 gram soun, diseduh, ditiriskan
3 siung bawang putih, diiris
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
2 batang seledri, diikat
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
Masukkan ayam, bakso ikan, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
Untuk 7 porsi

Bahan membuat sup kimlo :

Bakso ikan 3 bh ( dipotong kecil-kecil )
Daging ayam yang digiling untuk bakso 100 grm
Udang 50 grm
Jamur kuping 50 grm
Soun 1 pck
Sedap malam 1 pck
Kaldu ayam 2 ltr
Bawang bombay ½ bh ( iris halus )
Bawang putih 3 btr ( iris halus )
Daun bawang 1 btg ( dipotong-potong tipis )
Lada halus ½ sdt
Garam halus secukupnya
Cuka ½ sdt

Cara Untuk Membuat Sup Kimlo Sedap :

Didihkan air terlebih dahulu lalu masukkan udang, bakso ikan, bakso ayam, bawang bombay, bawang putih dan sedap malam. Diamkan hingga matang
Masukkan cuka dan garam secukupnya kedalam masakan tersebut lalu aduk
Setelah itu masukkan bahan jamur kuping, soun dan bawang daun kedalam masakan. Aduk dan masak sebentar lalu angkat
Tuangkan sup kimlo kedalam wadah yang telah disajikan
Masakan sup kimlo siap dihidangkan.

Bahan –bahan :

•    3 potong dada ayam rebus
•    2 cm jahe memarkan
•    2 buah sosis rasa ayam
•    5 buah bakso
•    Jamur kuping secukupnya
•    Kembang tahu secukupnya
•    2 buah wortel potong dadu
•    5 siung bawang putih haluskan
•    1 buah bawang Bombay iris tipis
•    1 genggam bunga sedap malam
•    Merica secukupnya
•    Garam secukupnya
•    1 sachet royco rasa ayam
•    2 batang daun bawang iris tipis
•    2 batang daun seledri iris tipis

Cara Membuat :

1.    Rebus daging ayam dengan 1.5 liter air bersama jahe dan garam,masak sampai mendidih dan daging ayam empuk.
2.    Angkat daging ayam,potong –potong dadu lalu sisihkan.
3.    Panaskan minyak,tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukan daging ayam aduk-aduk sampai rata.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Tweet