Resep Ikan Asem Asin Cucut

Resep Ikan Asem Asin Cucut

Bahan dan Bumbu Ikan Asem Asin Cucut

250 gram ikan cucut asin
4 buah bawang merah, diiris tipis
3 buah bawang putih, diiris tipis
1 buah cabai merah besar,diiris-iris
1 buah cabai besar hijau, iris-iris
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
6 buah belimbing wuluh
1 sendok makan air asam jawa
800 Cc air putih
minyak sayur secukupnya

Cara Memasak Ikan Asem Asin Cucut

Yang pertama adalah siapkan wadah kemudian simpan ikan cucut asin kemudian siram menggunakan air panas, rendam sebentar. Angkat dan tiriskan
Setelah itu panaskan minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu berpa kunyit, cabai merah, cabai hijau, bawang merah dan juga bawang putih hingga harum. Setelah itu masukan air, aduk hingga merata dan diamkan hingga mendidih.
Setelah itu masukan garam, merica bubuk, dan juga kecap asin, aduk hingga merata.
Setelah itu baru masukan belimbing wuluh, lalu disususl dengan ikan cucut asin, lalu tambahkan pula air asam jawa. Aduk-aduk hingga merata dan matang.
Angkat dan siap disajikan.

Resep Ikan Cucut Balado 

Bahan Ikan Cucut Balado:

Ikan cucut 400 gram
1 buah cabai hijau, dicincang kasar
1 buah cabai merah besar, dicicang kasar
3 lembar daun jeruk
1 ruas batang serai, dimemarkan
300 Cc santan cair
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
2 buah tomat
1 cm kencur
1 ikat daun kemangi
1 sdt terasi
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Ikan Cucut Balado:

8 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
5 buah bawang merah

Cara Memasak Ikan Cucut Pedas

Siangi ikan cucut dan keluarkan isi perutnya hingga bersih. Potong-potong kotak sesuai selera dan cuci bersih.
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga layu dan harum.Tambahkan daun jeruk, cabai hijau, cabai merah dan serai.
Masukkan ikan cucut yang sebelumnya sudah diasapi, aduk-aduk sampai rata.
Beri santan, gula pasir, tomat, kencur, daun kemangi dan terasi. Adun dan masak sampai matang merata,
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Tweet