Resep Ikan Pari Goreng

Bahan Ikan Pari Goreng

5 orang
500 gram ikan pari
Bumbu uleg:
2 ruas jahe
1 siung bawang putih

Bumbu iris Ikan Pari Goreng:

15 bh cabe hijau
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh tomat hijau
1 sdt saori
2 lembar daun jeruk
Secukupnya garam, gula

Langkah Ikan Pari Goreng

45 menit
Bersihkan ikan pari, potong-potong. Rendam dalam bumbu uleg. Biarkan selama 15 menit. Kemudian goreng.

Iris cabe hijau, bawang merah, bawang putih dan daun jeruk, kemudian tumis hingga harum. Setelah bumbu matang masukkan potongan daging pari yang sudah di goreng tadi. Aduk perlahan.

Masukkan garam, gula, saori dan irisan tomat hijau. Aduk lagi. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap sempurna. Cek rasa sebelum diangkat.

Resep Ikan Pari Asap Kuah Santan

Bahan Ikan Pari Asap Kuah Santan

3-4 orang

7 potong Ikan Pari Asap

5 buah Cabe hijau besar, potong serong

2 lembar Daun jeruk

secukupnya Garam, gula aren & kaldu jamur

150 ml Santan instan (saya pakai kara sisa masak sebelumnya)

Bumbu Halus Ikan Pari Asap Kuah Santan:

2 buah Cabe merah keriting

2 siung Bawang merah

3 siung Bawang Putih

5 butir Kemiri

1/2 sdt Jinten

1 sdt Ketumbar

1/2 ruas Kencur

1/2 ruas Kunyit

Langkah Ikan Pari Asap Kuah Santan

Tumis bumbu halus & daun jeruk sampai harum. Tuang air, masak sampai bumbu matang. Tambahkan santan tunggu hingga mendidih

Masukkan ikan pari, tambahkan gula aren, garam & kaldu jamur. Tes rasa, masak hingga bumbu meresap

Masukkan cabe hijau, masak hingga cabe matang. Angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Ikan Pari Goreng