Resep Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang

Bahan Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang

4-5 porsi
250 gr Pindang Tongkol, kukus, suwir-suwir

Bumbu Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang:

1 sdm bumbu rendang giling
1 bh bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
5-10 bh cabe merah keriting, iris serong
5 lembar daun jeruk, iris tipis
1 btg sereh, geprek
1 sdt gula aren serut (atau sesuai selera)
100 cc air panas matang
30-50 cc santan kental
kaldu bubuk
kecap manis (saya pakai ABC)
lada
minyak utk menumis bumbu

Langkah Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang

25-30 menit
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum, matang dan layu

Masukkan bumbu rendang, oseng2 sebentar lalu masukkan daun jeruk, cabe merah, sereh, gula aren

Siram dgn air panas, aduk sampai rata. Tunggu sampai mendidih

Masukkan suwiran pindang tongkol, kaldu, lada, kecap. Takaran disesuaikan dgn selera. Aduk cepat sampai rata. Koreksi rasa

Tambahkan santan, aduk cepat sampai rata. Koreksi rasa. (*note : jika dirasa kurang manis atau asin bisa ditambah gula pasir dan garam)
Diamkan sampai kira2 santan meresap dan matang, sambil sesekali diaduk (jika perlu koreksi rasa sekali lagi).

Angkat, sajikan

Resep Nasi bakar suwir tongkol Rendang pedas

Bahan Nasi bakar suwir tongkol Rendang pedas

Bahan 1 Nasi bakar suwir tongkol Rendang pedas :

1/4 kg ikan tongkol yg sudah dikukus (cuci bersih)

1sachet Bumbu Export Bamboe Rendang

2 biji cabe merah

9 biji cabe kecil

3 sdm minyak goreng untuk menumis

150 ml santan

Bahan 2 Nasi bakar suwir tongkol Rendang pedas:

Nasi

Daun pisang (bersihkan & potong menjadi beberapa bagian lebih kecil)

Langkah Nasi bakar suwir tongkol Rendang pedas

Haluskan cabe merah & cabe kecil

Suwir2 ikan tongkol yg sudah dibersihkan

Tumis Bumbu Export Bamboe Rendang hingga harum lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan tumis lagi sebentar

Masukkan tongkol tumis hingga bumbu merata

Tuang santan kemudian diamkan hingga santan meresap & ikan menjadi kering seperti abon. Matikan kompor

Ambil nasi secukupnya taruh di atas daun pisang lalu tambahkan

suwir tongkol tadi & bungkus dengan rapi

Bakar gulungan nasi di atas teflon, bakar hingga berwarna kecoklatan

Nasi bakar siap disajikan

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk keluarga anda

Resep Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang