Resep Tahu Gimbal Mantap
Bahan Tahu Gimbal Mantap :
250 gram tahu cina, potong 2,5×2,5 cm
minyak untuk menggoreng
100 gram kol, diiris tipis, seduh sampai layu
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
kerupuk udang untuk penyajian
Bahan Gimbal Udang Tahu Gimbal Mantap:
250 gram udang, dibuang kepalanya
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung beras
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
Bahan Saus Per Porsi Tahu Gimbal Mantap:
25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit
1 sendok teh petis
2 sendok teh air asam jawa
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh kecap manis
75 ml air
Cara Pengolahan Tahu Gimbal Mantap:
Rendam tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Gimbal udang: aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Saus: haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecao manis, air asam, dan air sambil diulek rata.
Penyajian: tata potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.
untuk 3 porsi
Resep Membuat Tahu Gimbal mantap
Bahan Membuat Tahu Gimbal mantap:
tepung terigu 150 grtepung beras 50 gr
udang segar ukuras sedang 200 gr ( kupas kulitnya )
200 ml air bersih
1/2 sendok teh lada bubuk
garam 1 sendok teh
bawang daun polong 1 batang ( iris halus )
1 batang seledri ( iris halus )
telur ayam 1 butir
Bahan pelengkap Membuat Tahu Gimbal mantap:
saus sambal kacang siap pakai
1 genggam toge ( seduh denga air panas )
3 lembat kol ( iris tipis )
tahu putih secukupnya ( potong dadu lalu digoreng )
Cara Membuat Tahu Gimbal :
Campurkan semua bahan lalu diaduk hingga tercampur rata
Panaskan minyak lalu goreng setipa 2 sendok makan sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat sisihkan
Tata potongan tahu dan potongan gimbal diatas piring
Beri sayuran kol dan toge pada bagian atasnya
Siram dengan saus kacang lalu taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan
0 Response to "Resep Tahu Gimbal Mantap"
Posting Komentar